在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“雞蛋檢測(cè)報(bào)告如何辦理”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問題。

雞蛋檢測(cè)報(bào)告如何辦理？第三方檢測(cè)報(bào)告怎么做？

雞蛋檢測(cè)報(bào)告應(yīng)當(dāng)前往具備CMA資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)辦理，最新辦理流程如下：

一、聯(lián)系具有雞蛋檢測(cè)能力的機(jī)構(gòu)

首先要確認(rèn)聯(lián)系的機(jī)構(gòu)或者實(shí)驗(yàn)室具備雞蛋檢測(cè)能力，確保檢測(cè)報(bào)告的權(quán)威性，具備法律效力。

其次一定要選擇國(guó)家認(rèn)可具備CMA/CNAS資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室。如：鄭州鑫雨源檢測(cè)技術(shù)有限公司，黑龍江泓澤檢測(cè)評(píng)價(jià)有限公司通遼分公司，安捷檢測(cè)（青島）有限公司，青島天平檢測(cè)有限公司，江西德普檢測(cè)有限公司上饒廣豐區(qū)分公司，湖南楚地恒大檢測(cè)有限公司衡山分公司等。

二、確認(rèn)雞蛋執(zhí)行哪些標(biāo)準(zhǔn)

要與工程師溝通本次需要檢測(cè)的需求，確認(rèn)雞蛋的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

雞蛋需要依據(jù)：T/CAI 008-2021《可生食雞蛋》，GB/T 39438-2020《包裝雞蛋》，GB/T 25879-2010《雞蛋蛋清中溶菌酶的測(cè)定　分光光度法》，GB/T 20362-2006《雞蛋中氯羥吡啶殘留量的檢測(cè)方法 高效液相色譜法》，SB/T 10638-2011《鮮雞蛋、鮮鴨蛋分級(jí)》等相關(guān)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)估雞蛋的相關(guān)檢測(cè)結(jié)果是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以證明產(chǎn)品是否合格。

三、確認(rèn)雞蛋需要檢測(cè)的具體項(xiàng)目

辦理雞蛋第三方檢測(cè)報(bào)告時(shí)可以選擇一些項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)，以下項(xiàng)目并不需要全部檢測(cè)，報(bào)告用途不同，需要檢測(cè)的項(xiàng)目則不同。雞蛋檢測(cè)項(xiàng)目包括：感官檢驗(yàn)，水分，pH值，總磷脂，蛋白質(zhì)，蛋黃比率，蛋殼強(qiáng)度，蛋殼膜厚度，哈夫單位，色澤等級(jí)，新鮮度，沙門氏菌，大腸桿菌群，霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)，抗生素殘留量，重金屬污染，農(nóng)藥殘留量，激素殘留量，營(yíng)養(yǎng)成分分析，脂肪酸組成分析，膽固醇含量測(cè)試，三聚氰胺，食品添加劑含量，病原菌等。

詳見：雞蛋檢測(cè)項(xiàng)目包括哪些

四、溝通雞蛋檢測(cè)費(fèi)用和周期

溝通確認(rèn)好雞蛋檢測(cè)的費(fèi)用明細(xì)，以及檢測(cè)周期時(shí)間，一般3-7天即可完成樣品檢測(cè)，要求加急可另行溝通注明。

五、進(jìn)行雞蛋送樣

按照實(shí)驗(yàn)室要求送檢，根據(jù)樣品不同，可以選擇郵寄送樣、上門采樣或者自主送樣。

六、獲取雞蛋檢測(cè)報(bào)告

第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)根據(jù)確認(rèn)的檢測(cè)項(xiàng)目，依據(jù)T/CAI 008-2021《可生食雞蛋》相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)出具最終檢測(cè)報(bào)告。檢測(cè)報(bào)告上會(huì)顯示雞蛋的霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)，激素殘留量，pH值，蛋白質(zhì)等各種項(xiàng)目的檢測(cè)結(jié)果。我們可以選擇讓實(shí)驗(yàn)室郵寄紙質(zhì)報(bào)告或者發(fā)送電子版檢測(cè)報(bào)告。

雞蛋送檢注意事項(xiàng)

雞蛋是母雞所產(chǎn)的卵，由母雞的卵巢和輸卵管共同作用形成的營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。蛋殼主要由碳酸鈣組成，有氣孔可供氣體交換，防止蛋內(nèi)水分蒸發(fā)，并保護(hù)蛋白蛋黃免受外界微生物侵入。蛋清呈透明的膠狀液體，主要含有蛋白質(zhì)、水分和少量的礦物質(zhì)。蛋黃居于蛋的中心位置，比蛋白重而沉于蛋的底部，富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和無(wú)機(jī)鹽。一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)雞蛋大約重50克，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質(zhì)，常被用作食物原料或直接食用，是一種重要的食品。需要注意的是，我們?cè)谵k理雞蛋第三方檢測(cè)報(bào)告時(shí)，要確認(rèn)報(bào)告上有CMA標(biāo)識(shí)，這樣檢測(cè)報(bào)告才具有認(rèn)可性。