在做檢測時,有不少關(guān)于“薯制品執(zhí)行標準是什么”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

薯制品執(zhí)行標準是什么？最新國家標準有哪些？

最新薯制品執(zhí)行標準是：

1、NY/T 2963-2016《薯類及薯制品名詞術(shù)語》

2、QB/T 5421-2019《薯類罐頭》

3、QB/T 2686-2021《馬鈴薯片（條、塊）》

4、D041/T 514-2007《紅薯粉條、粉皮》

5、DB13/T 1167-2009《食用甘薯淀粉》

一、薯制品主要執(zhí)行標準基本信息

1、NY/T 2963-2016《薯類及薯制品名詞術(shù)語》

NY/T 2963-2016《薯類及薯制品名詞術(shù)語》是一項針對薯類及薯制品領(lǐng)域的專業(yè)術(shù)語標準，旨在規(guī)范和統(tǒng)一行業(yè)內(nèi)的名詞術(shù)語使用，提高交流效率和準確性。該標準涵蓋了薯類作物、薯制品加工、產(chǎn)品分類、質(zhì)量評價等多個方面的術(shù)語，為薯類產(chǎn)業(yè)的科研、生產(chǎn)、貿(mào)易等提供了術(shù)語支撐。標準中對各類薯類作物的名稱、特性、用途等進行了詳細描述，對薯制品的加工工藝、產(chǎn)品類型、品質(zhì)要求等進行了明確界定。同時，標準還對薯類及薯制品的質(zhì)量評價方法、指標體系等進行了規(guī)定，為產(chǎn)品的質(zhì)量控制和評價提供了依據(jù)。通過該標準的實施，有助于推動薯類產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，提升產(chǎn)品競爭力。

2、QB/T 5421-2019《薯類罐頭》

QB/T 5421-2019《薯類罐頭》是一項專門針對薯類罐頭產(chǎn)品的行業(yè)標準，旨在規(guī)范薯類罐頭的生產(chǎn)、檢驗和銷售，保障產(chǎn)品質(zhì)量和消費者權(quán)益。該標準對薯類罐頭的定義、分類、技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存等方面進行了全面規(guī)定。標準明確了薯類罐頭的原料要求，規(guī)定了薯類原料的品種、質(zhì)量、成熟度等指標；對生產(chǎn)工藝流程、加工條件、衛(wèi)生要求等進行了詳細規(guī)定，確保產(chǎn)品安全衛(wèi)生；對產(chǎn)品的外觀、組織狀態(tài)、口感、風味等質(zhì)量特性提出了具體要求，以滿足消費者的需求。標準還對產(chǎn)品的檢驗方法、抽樣規(guī)則、判定標準等進行了規(guī)定，為產(chǎn)品質(zhì)量的控制和評價提供了依據(jù)。通過該標準的實施，有助于規(guī)范薯類罐頭市場，提升產(chǎn)品質(zhì)量，保護消費者利益。

3、QB/T 2686-2021《馬鈴薯片（條、塊）》

QB/T 2686-2021《馬鈴薯片（條、塊）》是一項針對馬鈴薯片（條、塊）產(chǎn)品的行業(yè)標準，旨在規(guī)范產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力。該標準對馬鈴薯片（條、塊）的定義、分類、技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存等方面進行了全面規(guī)定。標準明確了產(chǎn)品的原料要求，規(guī)定了馬鈴薯的品種、質(zhì)量、成熟度等指標；對生產(chǎn)工藝流程、加工條件、衛(wèi)生要求等進行了詳細規(guī)定，確保產(chǎn)品安全衛(wèi)生；對產(chǎn)品的外觀、組織狀態(tài)、口感、風味等質(zhì)量特性提出了具體要求，以滿足消費者的需求。標準還對產(chǎn)品的檢驗方法、抽樣規(guī)則、判定標準等進行了規(guī)定，為產(chǎn)品質(zhì)量的控制和評價提供了依據(jù)。通過該標準的實施，有助于規(guī)范馬鈴薯片（條、塊）市場，提升產(chǎn)品質(zhì)量，滿足消費者對健康、美味的需求。

以上為常見的薯制品執(zhí)行標準。這些標準對薯制品中水分含量，淀粉含量，食品過敏原，灰分含量，營養(yǎng)成分分析等項目都進行了規(guī)定。

詳見：薯制品檢測項目內(nèi)容匯總（附項目介紹）

二、薯制品執(zhí)行標準的重要性

薯制品是以馬鈴薯、甘薯、木薯等含淀粉類農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)過加工制成的食品，如土豆泥、粉絲、粉條、地瓜干、紅薯粉、芋圓、山藥片等。這些產(chǎn)品通常具有較長的保質(zhì)期，便于儲存和運輸，是人們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ姷氖巢闹弧Ｊ碇破穲?zhí)行標準為企業(yè)提供了指導，包括對薯制品各項指標做出了明確的規(guī)定。為薯制品的生產(chǎn)、檢驗、驗收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。