GB/T20883-2017麥芽糖內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標(biāo)準(zhǔn)及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下GB/T20883-2017麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了麥芽糖產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)液化、糖化、精制而成的麥芽糖產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲運圖示標(biāo)志

GB/T 601 化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

GB/T 602 化學(xué)試劑雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備

GB/T 603 化學(xué)試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備

GB 5009.32016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB/T 6682 分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB 15203 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)淀粉糖

3 產(chǎn)品分類

3.1 按產(chǎn)品形態(tài)分為麥芽糖漿、麥芽糖粉和結(jié)晶麥芽糖。

3.2 按麥芽糖含量分為M40型、M50型、M70型和結(jié)晶麥芽糖。

4 要求

4.1 感官要求

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

4.2 理化指標(biāo)

應(yīng)符合表2的規(guī)定

4.3 食品全要求

食品加工用品應(yīng)符合的規(guī)定。

5 試驗方法

5.1 一般規(guī)定

本方法中所用的劑在未注明其他要求時，應(yīng)符合GB/T6682中水的規(guī)格，所用試劑，在未注明其他規(guī)格時，均指分析純(AR)，分析中所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品，在沒有注明其他要求時，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的規(guī)定制備。

5.2 感官

5.2.1 狀態(tài)、色澤

取適量樣品，在自然光線下，觀察樣品的狀態(tài)和色澤，有無雜質(zhì)，并作好記錄。

5.2.2 氣味、滋味

5.2.2.1 麥芽糖漿

用煮沸的蒸餾水配制4%(干物質(zhì))的麥芽糖溶液100mL，嗅其味，清水漱口后，品嘗該溶液。

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