NY/T705-2003無核葡萄干內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下NY/T705-2003無核葡萄干標準內(nèi)容。

1 范圍

本標準規(guī)定了無核葡萄干的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以無核葡萄為原料，經(jīng)自然干燥或人工干燥而制成的無核葡萄干。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準

GB/T 4789.4 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB/T 4789.10 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB/T 4789.11 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 溶血性鏈球菌檢驗

GB/T 5009.3 食品中水分的測定

GB/T 5009.11 食品中總砷及有機砷的測定

GB/T 5009.12 食品中鉛的測定

GB/T 5009.15 食品中鎘的測定

GB/T 5009.17 食品中總汞及有機汞的測定

GB/T 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定

GB/T 5009.126 植物性食品中三唑酮殘留量的測定

GB 7718 食品標簽通用標準

GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法(GBT8855-1988，egv ISO(874:1980)

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1 飽滿度 replete rate

葡萄干顆粒飽滿的程度。

3.2 綠色果粒 green berr

主色調(diào)為綠色或黃綠色的果粒。

3.3 黃色果粒 vellow berry

主色調(diào)為黃色的果粒。

3.4 劣質(zhì)果粒 bum berry

霉爛、破損、褐色或黑褐色、滲糖和干癟的果粒。

3.5 褐色果粒 brown berry

主色調(diào)為褐色或黑褐色的果粒。

3.6 滲糖果粒 juice leaking berry

果內(nèi)糖汁外滲或被其他果粒滲出的糖汁污染的果粒。

3.7 霉爛果粒 rotten berry

部分或全部發(fā)霉腐敗的果粒。

3.8 破損果粒 broken berry

由機械損傷造成的破損果粒。

3.9 干癟果粒 wizened berry

明顯小而干癟的果粒。

3.10 蟲蛀果粒 insect berry

被蟲蛀食的果粒。

3.11 雜質(zhì) impurity

葡萄穗軸、果梗、石礫、土粒、塵土、干花蕾和枯枝敗葉等非可食部分的統(tǒng)稱。

3.12 主色調(diào) main colour

樣品除去劣質(zhì)果粒后呈現(xiàn)的總體顏色。

4 要求

4.1 等級

無核葡萄干分為特級、一級、二級和三級四個等級。產(chǎn)品等級應符合表1的規(guī)定。

4.2 理化

水分≤15%。

4.3 衛(wèi)生

衛(wèi)生指標應符合表2的規(guī)定。

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