GB/T27633-2011琯溪蜜柚內容是什么?百檢網檢測范圍廣泛，可根據客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網就給大家簡單介紹一下GB/T27633-2011琯溪蜜柚標準內容。

1.范圍

本標準規定了琯溪蜜柚鮮果的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規則標志、包裝、貯存、運輸。

本標準適用于鮮食琯溪蜜柚。

2.規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB/T 12456 食品中總酸的測定

GB/T 12947 鮮柑橘

3.術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1 琯溪蜜柚 guanxi pummelo

琯溪蜜柚原產于福建省平和縣琯溪西圃洲地,果大,倒卵圓形,果肉蠟黃色,汁多,酸甜適口,無核,品質優良,10月中下旬成熟。

3.2 萎蔫 wilting

果皮失水皺縮。

3.3 深疤 deep scars

果皮上凹陷較深且大,已木栓化的疤痕

3.4 裂果 cracking

果頂部皮層開裂。

4.要求

4.1 基本要求

具有本品種的固有特征,綠黃色,不得有萎蔫、裂果,無黃斑病斑,無粗大油胞,不得有潰瘍病斑和深疤。

4.2 等級

琯溪蜜柚鮮果按感官指標分為特等、一等和二等,同等級琯溪蜜柚依據單果質量分為4個級,各等級的質量及感官指標應符合表1規定。

4.3 理化指標

理化指標應符合表2的規定。

4.4 容許度

4.4.1 在同一級別中,特等柚中允許有不超過5%的一等柚、一等柚中允許有不超過5%的二等柚。

4.4.2 腐爛果按果數計不得超過1%。

4.5 衛生指標

衛生指標應符合相關國家標準的規定。

5.檢驗方法

5.1 感官

以目測檢驗為準。

5.2 可溶性固形物

可溶性固形物含量見附錄A。

5.3 可食率

用天平稱出全果質量,并稱出外果皮+海綿層質量和種子質量(單位:g),然后按式(1)計算。

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