食品接觸材料及制品可能會在與食品接觸的過程中影響食品的氣味、味道以及顏色，更可能會釋放出一定量的有毒害化學成分如重金屬、有毒添加劑，這些化學成分會遷移到食品中而被人體攝入，危害人類健康。

測試項目：

食品接觸材料（塑料、涂料、樹脂類）：感官指標、脫色試驗、蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬、甲醛、酚、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、銻、鍺、丙烯腈、己內酰胺，雙酚A，塑化劑（鄰苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP）

食品接觸材料（玻璃、金屬、陶瓷/搪瓷類）：

重金屬溶出量：鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、砷（As）、銻（Sb）、鋅（Zn）

玻璃餐具檢測內容和檢測標準

紙制品類（食品包裝用原紙）：鉛(以Pb計)/砷(以As計)/熒光性物質、脫色試驗、大腸菌群、致病菌（志賀氏菌/沙門氏菌/金黃色葡萄球菌/溶血性鏈球菌）。

檢測范圍：

餐具：鐵制餐具、鋁制餐具、玻璃餐具、不銹鋼餐具、密胺餐具、一次性餐具等；

廚具：鍋、鏟、砧板、不銹鋼廚房用具等；

食品包裝材料：各種食品包裝袋（保鮮袋、保鮮膜）、食品盛裝容器等